Sárgaborsó leves kolbász chips-szel

Sárgaborsó leves újragondolva. Nem kell, hogy egyből a menza jusson eszünkbe! Egy kis felturbózás és máris más köntösben lehet tálalni ezt az ételt (is).

Hozzávalók:
20-25 dkg sárgaborsó
1 fej vöröshagyma felkockázva
2-3 gerezd fokhagyma
3 szál sárgarépa apróra kockázva
1 babérlevél
só
bors
olaj
liszt
pirospaprika
kolbász

A sárgaborsót 1-2 órára beáztatom, majd felteszem főni a fokhagymákkal együtt anyi vízzel, amennyi 1-2 ujjnyira ellepi.
Ha kezd puhulni a sárgaborsó, akkor hozzáteszem a répát és ízesítem a levest sóval, borssal, babérlevéllel.
A hagymát egy kevés olajon megpirítom, majd lisztet teszek hozzá és világos rántást készítek, melyre a végén pirospaprikát teszek. A leveshez keverem a rántást és készre főzöm.
Tálalás előtt a kolbászt felkarikázom és teflon serpenyőben ropogósra sütöm, ezzel tálalom a levest.

Fehércsokis puncs (alkoholmentes)

A téli sétáink alkalmával elmaradhatatlan, hogy betérjek a kedvenc cukrászdámba, amikor előtte elsétálunk, hogy kérjek egy "rózsaszínű" puncsot. A hideg közeledtével gondoltam megpróbálom én is elkészíteni ezt a nagy kedvencemet (hogy csak ezért ne kelljen mindig kidugni az itthoni melegből az orromat)-előre gondolva. Elsőre sikerült a legnagyobb örömömre és pont olyan ízű lett, mint a nagy kedvenc! :-)

Hozzávalók: (1 adaghoz)
2 dl tej
8 kis kocka fehércsoki (Milka)
2-3 tk málnaszörp
egy pár csepp rum aroma
tejszínhab

A tejet felmelegítjük, majd felolvasztjuk benne a csokit. Ha kicsit kihűlt, akkor hozzákeverjük a málnaszörpöt és a rum aromát.
Pohárba töltjük és tejszínhabbal koronázzuk meg.

Zöldséges gubancos tészta

Néha jól esik egy könnyebb étel, nem is kell feltétlenül, hogy húsos legyen. Legyen tészta és most zöldséges változatban. A kedvenc hozzávalókat előtérbe helyezve.

Hozzávalók:
Orsó tészta (=gubancos tészta)
5 darab csiperke gomba
1 nagyobb szál zöldhagyma
2 gerezd fokhagyma
3-4 db koktél paradicsom
só
bors
kakukkfű
1 marék apróra vágott friss petrezselyem
1 tk mustár
1 tk ketchup
1 tk reszelt parmezán
3 ek tejföl
1 ek tejszínes sajtkrém

A zöldhagymát felkarikázom és egy kevés olajon megfuttatom egy teflon bevonatos serpenyőben. Hozzáadom az apróra vágott fokhagymát és a megtisztított, felszeletelt gombát is és összepirítom őket. Ha kell, akkor egy kevés vizet tehetünk hozzá.
Bele kerül a negyedekre vágott paradicsom és a fűszerek is.
A tejfölt és a sajtkrémet is hozzákeverem, majd ízlés szrint teszek bele mustárt és ketchup-ot is. Jól összekeverem és a legvégén teszem hozzá a petrezselymet.
A kifőtt tésztával összekeverem a szószt és zöldhagyma szeletekkel tálalom.

Gránátalmás joghurtkrém

Azt hiszem így születnek a jó receptek, amiket igazából nem is úgy szerettünk volna elkészíteni, ahogyan sikerült. Történt ugyanis, hogy a barátainkat vártuk vendégségbe és desszertként egy joghurt tortát szerettem volna készíteni. A történet ott vett egy csavart, hogy Bogónak a délutáni alvásából, 10 perc elteltével egy köhögőroham verte ki az álmot a szeméből. Ez mindazt vonta maga után, hogy az alvásidő alatt tervezett "sütésem" így csúszott-az altatás újra próbálkozása mkiatt. Olyannyira, hogy a joghurt tortának esélye sem lett volna megdermednie, így mentő ötletként jött a pohárkrém ötlete, vagyis ez a recept.
Nekem nagy kedvencem lett. A gránátalma annyira nagyszerű benne, imádom!

Hozzávalók: (6 főre)
4 doboz Danone Activia natúr joghurt (140 grammos doboz)
2 dl habtejszín (cukrozott Meggle, növényi alapú)
4 ek porcukor
pár csepp málnapiros ételfesték
2 gránátalma magja

2-2 doboz joghurtot külön tálba teszek, majd mindegyiket ízlés szerint porcukorral ízesítem. (én cukrozott habtejszínt használtam, így nem kellett bele sok cukor)
Az egyik adag joghurtba pár csepp málnapiros ételfestéket teszek és jól összekeverem.
A gránátalmákat félbe vágom és egy tál felett kiszedem a magokat. nekem nagyon jól bevált, hogy a félbevágott gránátalmát egy fakanállal párszor megütögettem, így kicsit meglazultak a magok benne, majd kiskanállal kikapargattam őket. A magokat beleszórom a joghurtba, de a díszítéshez tegyünk félre belőle.
A keményre vert habtejszínt elfelezem és összekeverem a joghurttal, majd a két színű krémet egymásra rétegezve poharakba szedem.
Hidegen tálalom.

Mazsolás kalácspogácsa

A tv-ben láttam egy hasonló receptet. Hasonló, mert emlékezetből készítettem el. A végeredmény ízlik nagyon. Tehetünk bele más aszalt gyümölcsöt is, én most mazsolával próbáltam ki. Különböző formákra is szaggathatjuk, nem kell a pogácsa formához ragaszkodni.
Roppant gyorsan elkészül (kb 30 perc alatt készen lett), én még a nyújtófát sem "koszoltam" be hozzá, csak kézzel kilapogattam Bogócám segítségével a tésztát.
Nagyon jó kis indítása lehet egy hétvégi napnak ez a meleg, vajjal megkent kis édes pogácsa egy pohár tejjel.

Hozzávalók: (kb: 15 darabhoz)
500 g liszt
75 g puha vaj
75 g cukor
30 g sütőpor
230 ml tej
1 marék mazsola jelen esetben
1 tojás a kenéshez

A tészta hozzávalóit összekeverem, majd 2-3 ujjnyira kilapogatom a kezemmel a tésztát jól belisztezett felületen, nyújtódeszkán. Egy nagyobb méretű pogácsa szaggatóval kiszaggatom a pogácsákat, majd sütőpapírral bélelt tepsibe teszem őket.
A tetejüket felvert tojással megkenem, de ügyeljünk arra, hogy csak a tetejére kerüljön tojás, mert ha lefolyik az oldalára, akkor nem jön fel majd szép magasra.
200 fokra előmelegített sütőbe teszem őket és kb 15 perc alatt megsütöm.
Vajjal megkenve is nagyon finom.