2014. július 31., csütörtök

Feta sajt krém grillezett paprikával



A szokásos "mitkenjünkakenyérre" kapcsán jöhetett létre ez a recept. :-) A feta sajtot nagyon szeretjük, a sült paprikát szintén és nagyon jól összepasszoltak mint ez utóbb kiderült! Az a kevéske, ami másnapra maradt belőle még finomabb volt, hiszen volt idejük összeérni az ízeknek még inkább és nagyon jó krémes állagú lett.
Nekem csípősen még jobban ízlett, de eredetileg nem úgy készítettem, az később került hozzá.
Friss zöldségekkel és pirítóssal, ropogós kenyérrel kiváló reggeli vagy vacsora is lehet belőle. Akár paradicsom, paprika töltésére is el tudom képzelni.

Hozzávalók:
25 dkg feta sajt
kb 1,5 dl natúr joghurt
2 darab kápia paprika
őrölt bors
egy evőkanálnyi apróra szeletelt metélőhagyma

A paprikákat megmosom, szárazra törlöm, majd meggrillezem vagy megsütöm. (Akár szabad tűzön, akár a konyhában is grillezhetem - még a gázrózsa felett is meg lehet "pörkölni" egy spéci fogókával, hogy magunkat ne égessük meg vele - serpenyőben vagy a sütőben is akár. Ez utóbbi esetben érdemes egy kicsit megszurkálni a paprikát). A cél, hogy fekete legyen a paprikák héja, amihez nem is kell sok idő. Egy tálba téve, folpackkal lefedve hagyom 10-15 percet és ezután könnyen eltávolítható a héja. Kimagozom és nagyon apróra felkockázom.
A sajtot a joghurttal botmixerrel összekeverem. A joghurtot érdemes fokozatosan adagolni hozzá, így a megfelelő állagot is be tudjuk állítani.
Belekeverem (már nem botmixerrel) a paprikát, a metélőhagymát és frissen őrölt borssal ízesítem.
Tálalásig hűtőben tárolom.

2014. július 26., szombat

Görögdinnyés smoothie mentával

Egy jó kis hűsítő ital ami igazán minden ízében nyár. A mézédes görögdinnyét nem csak enni, de inni is igen jó. A menta kellemesen felfrissíti és felnőtteknek akár egy kevés alkoholt (pl: vodka) is lehet belecsempészni ha éppen úgy tetszik. ;-)






Hozzávalók: (1 pohárhoz)
fél pohár görögdinnye kimagozva, felkockázva
6-8 darab jégkocka
4-5 levél menta felaprítva
gyümölcslé (én erdei gyümölcsös rostos italt használtam hozzá) vagy víz

A hozzávalókat a gyümölcslé kivételével összeturmixoljuk majd felöntjük a gyümölcslével. Azonnal fogyasztjuk.

2014. július 8., kedd

Barackos jégkrém


Ez a hűsítő finomság Bogó nagy kedvence lett. Nagy segítségemre volt az elkészítésében is, ami nem csak jó móka volt, de alig várta, hogy elkészüljön ez a finomság. Ez sajnos egy pár órát eltartott, de utána sorozatfogyasztásba kezdett. :-)
Három összetevője van ennek a jégkrémnek, mégpedig az őszibarack, a joghurt és némi cukor már ha szükséges, semmi felesleges és olyan összetevő, amiről sokszor fogalmunk sincs, hogy micsoda.
Úgyhogy jégkrém készítésre fel!!! ;-)

Hozzávalók:
4 darab őszibarack
2 dl natúr joghurt
porcukor ízlés szerint (ha szükséges)

A barackotat meghámozzuk és kiszedjük a magját majd a joghurttal együtt botmixerrel pürésítjük. Ízlés szerint édesítjük majd a jégkrém formákba töltjük és fagyasztóba tesszük egy pár órára.

2014. július 4., péntek

Sült apróhal - a tenger íze!



Ez az étel -ezek a kicsi, apró halak- nekem egyértelműen a tengerpartot idézik. Rajongok érte!
Amikor otthon készül, az egész házat betölti az a fantasztikus illat, amit a tengerparti sétányon lehet érezni ahogyan -többek között- ezeket a kis halakat sütik. Leírhatatlan és aki már kóstolta annak ecsetelnem sem kell. Ez az étel pótol egy csipetnyit a tengerparti feelingből amikor már az elvonási tünetek kezdenek előjönni. :-)
Semmi flanc, semmi túlzás csak egy kis paprikás liszt, halacskák kisüt, ropogós kenyér és egy kis mártogatós na meg citrom. Kell ennél több? Csak a tengeeeeeer!!! :-))




Hozzávalók:
apró hal (beszerzési forrásom a Metro áruház, de ez nem a reklám helye-fagyasztva kapható kilós kiszerelésben)
paprikás liszt (kevés pirospaprikát keverjünk a liszthez)
olaj

A kis halakat egy kicsit kiolvasztjuk majd megforgatjuk őket a paprikás lisztben.
A forró olajban kis adagokban, pár perc alatt kisütjük a halakat  majd papírtörlőre szedjük őket.
Megsózzuk és még forrón tálaljuk.
Citromot, friss kenyeret és esetleg mártogatóst kínálunk hozzá.

A mártogatóshoz tejfölt, esetleg majonézt, fokhagymát és friss fűszernövényeket (én ezt most aprított metélőhagymával készítettem) keverünk.

2014. július 2., szerda

Rakott tojás - Blogkóstolóra



Most először vettem részt a Blogkóstoló játékban, ami 17. alkalommal került megrendezésre. Házigazdája A tetovált lány konyhája blog írója volt. Tetszik a játék, úgyhogy szerintem nem ez volt az utolsó alkalom. ;-) A sorsláson nekem Zsuzsi finomságai blog tulajdonosa jutott, akinél több olyan receptet is találtam, ami tetszetős volt. A játék lényege az, hogy megismerjünk új blogokat is, nálam ez is teljesen bejött. :-) Végül egy rakott ételre esett a választásom, amit egyébként is szeretünk és még nem készítettem ilyet. Ez a Rakott tojás volt. Egy picit változtattam a receptem, mégpedig annyit, hogy nem burgonyapürével készítettem, hanem felszeletelve rétegeztem a burgonyát. A másik változtatás annyi volt, hogy én egy kevés sonkát is pirítottam a hagymával. Nagyon nagy sikere volt otthon és felvettük a repertoárba is. :-) Úgyhogy már megérte játszanom! :-)

Íme a recept:

Hozzávalók:
kb 1-1,5 kg burgonya
6-8 darab főtt (kemény) tojás
1 szál póréhagyma

bors
5 dkg vaj
A besamel mártáshoz:
5 dkg vaj (vagy kb 2 evőkanálnyi)
5 dkg liszt (kb 2 csapott evőkanálnyi)
kb 6-7 dl tej

őrölt szerecsendió
10-15 dkg reszelt sajt (ha van benne füstölt sajt is, az mennyei!) plusz egy kevés reszelt sajt a tetejére




A burgonyát megpucoljuk és karikákra szeleteljük majd enyhén sós vízben megfőzzük és leszűrjük.
A hagymát felaprítjuk, sóval, borssal fűszerezzük és egy kevés olajon megdinszteljük. Amikor elkészült, hozzáadjuk a vajat is.
A besamel mártáshoz felolvasztjuk a vajat, majd hozzáadjuk a lisztet és folyamatos kevergetés mellett egy nagyon kicsit zsemleszínűre pirítjuk. A tűzről levesszük és egy kevés tejet öntünk hozzá. Én ennél a fázisnál habverőre váltok, hogy ne legyen csomós a mártás. Felöntjük a maradék tejjel és sóval, őrölt szerecsendióval fűszerezzük. Folyamatos kevergetés közben megvárjuk amíg besűrűsödik (ez pár perc) és hozzáadjuk a reszelt sajtot is. Ha felolvadt benne, akkor el is készült a mártás. Ha szükséges (túl sűrű) egy kevés tejet önthetünk még hozzá.
Egy hőálló tálat kivajazunk és az aljára fektetjük a megfőtt, szeletelt burgonyát (kb a felét), majd ezen eloszlatjuk a hagymát és befedjük a felkarikázott (a tojásszeletelő segítségét is kérhetjük) tojásokkal - szintén a felével. Leöntjük a besamel mártás felével majd egy újabb réteg burgonya és tojás következik végül a mártással fejezzük be a rétegezést.
Alufóliával letakarva előmelegített sütőbe tesszük (kb 30-40 perc) majd reszelt sajttal megszórjuk a tetejét és (már fólia nélkül) megpirítjuk a sütőben.

Tipp:
- Én egy kevés sonkát is belecsempésztem még pedig a hagymás rétegbe. A hagymával együtt pirítottam meg a felkockázott sonkát.
- Póréhagyma helyett újhagyma is használható.






LinkWithin

Related Posts with Thumbnails