Almás-dió grillázsos muffin

Igazán jó kis melengető hangulatú ez a sütemény. Az alma, a dió na és ez a páros így együtt nekem ezt idézi. A finom kakaótól pedig igazán karakteres lesz az íze. Ebben a muffin formában ölt testet ez az egyszerű, de nagyszerű sütemény. Próbáljátok ki!

Hozzávalók: (12 darabhoz)
200 g liszt
30 g cukrozatlan kakaó
160 g cukor
1 teáskanál sütőpor
60 ml olaj
170 ml tej
1, 5 tojás (igen, az egyiknek csak a fele kell. Legegyszerűbb ha felverjük a tojást és úgy felezzük el)

260 g hámozott, reszelt alma

60 g dió grillázs plusz egy kevés a szóráshoz (arányok: dió és cukor 1:1 arányú keveréke)

 A diós grillázshoz a cukrot karamellizálom és amikor elkészült, akkor leveszem a tűzről. Alaposan összekeverem a darált dióval és egy olajjal vékonyan kikent tepsibe vagy márványlapra símítom és hagyom kihűlni. Ha teljesen kihűlt, akkor kisebb darabokra törve ledarálom (én a mixerem aprítójában tettem mindezt).
A lisztet összekeverem a kakaóval, a cukorral, a sütőporral majd beleszórom a dió grillázst is és a reszelt almát.
Egy másik tálban összekeverem a tojást a tejjel és az olajjal, majd a lisztes keverékhez öntöm és összekeverem őket.
A muffin formát papírkapszlival kibélelem és megtöltöm a tésztával őket 3/4-i. A tetejüket egy kevés diós grillázzsal szórom meg és előmelegített sütőben megsütöm őket kb 20-25 perc alatt.

Hideg gyümölcs leves almával, eperrel és körtével + egy díj

Végre itt van a jó idő, amikor már tényleg jól tud esni egy könnyű, hideg gyümölcsleves. Most alma, eper és körte került a levesbe és az epertől kapta ezt a szép színét. Bogó szerint: "rózsaszínű leves" lett belőle. :-)

Hozzávalók:
1 nagyobb alma
1 puhább körte
20-25 dkg eper
3-4 szegfűszeg
1 csipet fahéj
cukor ízlés szerint
1 kávéskanál reszelt citrom héj
kb 2 dl tejföl
1 evőkanál liszt

Az almát és a körtét meghámozom, majd felkockázom. Beleteszem a szegfűszeget, a fahéjat, a citrom héjat és felöntöm annyi vízzel, amennyi bőven ellepi. Ízlés szerint cukrozom.
Amikor már majdnem teljesen megpuhultak a gyümölcsök, akkor beleteszem a levesbe a megmosott, félbe vagy negyedekbe (mérettől függően) vágott epret is.
Közben elkészítem a habarást, amihez a tejfölhöz hozzákeverem a lisztet és a forró levesből rámerek egy merőkanálnyit, alaposan összekavarom (így hőkiegyenlítek és nem lesz csomós sem a habarásom), majd az egészet a forrásban lévő leveshez öntöm folyamatos keverés közben. Jól kiforralom, majd kihűtöm a levest. Tejszínhabbal tálaljuk.

Egy újabb díjat kaptam Foodafoktól, amit ezúton is nagyon szépen köszönök, nagyon örülök neki!
Igazság szerint tovább kellene adnom 15 bloggrenek, de ahogy az lenni szokott már biztosan nagyon sokan megkapták azok közül, akiknek én is szívesen adnám. Így szeretném ha mindenki megkapná, aki ide jár hozzám is nézelődni, olvasgatni.

Almával és sajttal töltött csikemell almás hagymaszósszal, hercegnőburgonyával

Ritkán készítek töltött húsokat. Helyesbítek. Eddig ritkán készítettem, de ezután sűrűbben fogok, mert nagyon finom és rengeteg változatban létezik. Már a készítés közben kitaláltam egy pár verziót.

Hozzávalók: (2 főre)
1 csirkemell
1-2 alma
pár szelet sajt
1 fej vöröshagyma
fűszerkeverék

Hozzávalók a hecegnőburgonyához:
6 db közepes méretű krumpli
1 tojás sárgája
tej vagy tejföl
margarin
só
szerecsendió

A húst megmossuk, szárazra töröljük, majd egy éles késsel egy kis zsebet vágunk a húsba. Ebbe tesszük majd a tölteléket.
Az egyik almát szeletekre vágjuk, majd felcsíkozzuk és a vastagabb csíkokra vágott sajttal együtt a húsba töltjük. Egy hústűvel vagy fogpiszkálóval megtűzzük a felvágott végénél a húst.
Fűszersóval ízlés szerint besózzuk kívülről a húst.
A hagymát megtisztítjuk és vastagabb szeletekre vágjuk, a másik almát is szintén felkarikázzuk.
Egy sütőzacskó aljába tesszük a hagyma és alma szeleteket, majd erre tesszük a megtöltött húst. Egy kevés vizet, esetleg fehérbort önthetünk hozzá, majd lezárjuk a sütőzacskót és előmelegített sütőben megsütjük a húst. Amikor már készen van, akkor kivágjuk (óvatosan) a sütőzacskót és visszatéve kicsit megpirítjuk még a sütőben a hús tetejét.
Ha elkészült, akkor kiszedjük a megsült hagymát és almát a sütőzacskóból, botmixerrel pürésítjük. Ha nagyon sűrű lenne, akkor egy kevés szafttal hígítsunk rajta.

A hercegnőburgonyához a krumplit megtisztítjuk, felkockázzuk és enyhén sós vízben megfőzzük. Burgonyapürét készítünk belőle a tejjel vagy tejföllel és a margarinnal. Sóval és egy kevés szerecsendióval ízesítjük. Hozzákeverjük a tojás sárgáját is.
Csillagcsöves kinyomóból kis kupacokat nyomunk sütőpapírral bélelt tepsibe, majd arany színűre megsütjük a burgonyát.

Almasaláta

Szintén egy végtelenül egyszerű, de nagyszerű recept. Ez a kevesebb, néha több kategóriába tartozik. Amitől különleges az az, hogy hagyma van benne, szerintem roppant jól feldobja a salátát.
Édesapáméknál szoktunk ilyet enni, onnan van a recept is.

Hozzávalók:
4-5 alma felkockázva
1 fej vöröshagyma
tejföl
majonéz
egy csipet só

A hagymát nagyon apróra felkockázzuk, majd a felkockázott almával összekeverjük. A tejfölt és a majonézt hozzáadom a salátához. Ízlés szerinti mennyiséget tegyünk hozzá belőlük és egy csipet sót is.
Jól behűtve tálaljuk.
Sültkhez is nagyon jól passzol ez a saláta.