2014. április 28., hétfő

Fehérrépa lángos


Nagyon megtetszett ez a recept amikor olvastam, bár voltak kétségeim, hogy ez valóban összehasonlítható-e a lángossal. Végül azt kell mondanom, hogy igen - pedig évente ha egyszer eszem lángost, akkor is lehet, hogy sokat mondok. Éppen ezért volt ez a recept csábító nekem. Lángos, de mégsem. Se liszt, se bő olaj, szóval nekem megtetszett. A kóstoláskor pedig még inkább.

Hozzávalók: (2 főre)
3 darab nagyobb méretű fehérrépa
1 tojás (szerintem elfért volna még 1 tojás, akkor lehet, hogy jobban összefogta volna)
1 gerezd fokhagyma

bors
olívaolaj a sütéshez
natúr joghurt és füstölt sajt a tálaláshoz

A fehérrépát meghámozzuk, feldaraboljuk és enyhén sós vízben megfőzzük. Leszűrjük és krumplinyomóval összetörjük. Hozzáadjuk a fokhagymanyomón átpréselt fokhagymát (vagy nagyon apróra daraboljuk fel) és sóval, őrölt borssal ízesítjük majd hozzáadjuk az enyhén felvert tojást is és alaposan összekeverjük.
Egy teflon serpenyőben felhevítjük az olajat és evőkanálnyi adagokat (érdemes lelapítani egy kicsit őket) halmozunk belőle. Mindkét oldalukat pirosra sütjük és papírtörlőre szedjük őket a tálalás előtt.
Még melegen, reszelt sajttal és natúr joghurttal tálaljuk.

(recept: PaleoHedonisták)

2014. április 24., csütörtök

Medvehagymás avokádókrém


Amíg lehet enni/venni friss medvehagymát használjátok ki! Sajnos most értem csak ide a blogra a medvehagymás receptekkel, de én még tegnap is vettem, úgyhogy beleférhet még. Ha esetleg már kifogytatok az ötletekből, akkor próbáljátok ki ezt a receptet is!

Hozzávalók: (2 főre)
1 darab érett avokádó
fél csokor medvehagyma
1 fél fej vöröshagyma lereszelve
1-2 evőkanál tejföl
fél tubus tömlős sajtkrém (natúr vagy zöldfűszeres, mind a kettővel finom)

bors


Az avokádót félbevágjuk, kiszedjük a magját, majd kikaparjuk a héjából és egy tálban villával pépesítjük.
Hozzáadjuk a reszelt hagymát és a megmosott, apróra darabolt medvehagymát. Összekeverjük a sajtkrémmel és a tejföllel (ezzel a sűrűségét is be tudjuk állítani ízlés szerint), majd sóval és borssal fűszerezzük.
Kenyérrel (akár pirítóson) vagy kifli karikákra halmozva tálaljuk.

2014. április 23., szerda

Medvehagymás zsír

Sajnos lassan vége a medvehagyma szezonnak, ezért érdemes eltenni belőle későbbre is annak aki nagyon szereti. Én ezt a verziót választottam, mert a gyerkőc is nagyon szereti.
Kenyérre vagy pirítósra kenve is nagyon finom.


Hozzávalók:
házi zsír (liba- vagy kacsazsírral a legfinomabb)
friss medvehagyma felaprítva

A zsírt megolvasztjuk, de nagyon vigyázzunk, hogy éppen csak folyósra. Vegyük le a tűzről, majd a nagyon apróra felaprított (előzőleg megmosott) medvehagymát keverjük bele a felolvasztott zsírba. Ha szükséges, akkor ízlés szerint sózzuk.
Alaposan kimosott kis üvegekbe töltsük és hűtőben tároljuk.

TIPP:
- Én kb 2 evőkanál zsírhoz fél csomag medvehagymát használtam fel.
- Miután kihűlt, érdemes hűtőbe tenni és míg vissza nem "szilárdul" teljesen a zsír kiskanállal érdemes felkavarni, hogy  medvehagyma ne ülepedjen le az aljára.
- Érdemes kisebb méretű üvegekbe tölteni, majd hűtőben tárolni.
- Botmixerrel is össze lehet turmixolni.

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails