Isler omlós tésztával

A Férjem az, aki igazán szereti az Islert és gondoltam, hogy meglepem vele, mire hazajön.

Hozzávalók (12-14 darabhoz):
A tésztához:
30 dkg liszt
20 dkg margarin
10 dkg porcukor
1 tojás sárgája
3 ek darált dió

A töltelékhez, bevonóhoz:
25 dkg baracklekvár (másmilyen lekvár is lehet)
25 dkg étcsokoládé a bevonáshoz
2 ek étolaj

A tojás kivételével minden hozzávalót egy tálban összemorzsolunk. Fontos, hogy a margarin szobahőmérsékletű legyen. A kezünk melegétől is fog még lágyulni. Hozzáadjuk a tojást is, majd tésztává gyúrjuk. Ha nem áll ösze a tészta, akkor tehetünk bele még egy tojás sárgáját. Ha nagyon "nyúlós" lenne a tészta, akkor pedig lisztet tegyünk még hozzá és tegyük be a hűtőbe 15 percre. Lisztezett deszkán kb 5 mm vastagra nyújtjuk a tésztát és nagyobb átmérőjű pogácsa szaggatóval vagy pohárral korongokat szúrunk ki belőle. Sütőpapírral fedett tepire tesszük és 180 fokos sütőben aranybarnára sütjük őket. Megvárjuk, amíg kihűlnek és a lekvárral 2 korongot összeragasztunk.
A csokoládét gőz felett megolvasztjuk és étolajjal hígítjuk, majd megmártjuk benne az összetapasztott korongokat. Sütőpapírra vagy sütőrácsra tesszük az islereket és dekorálhatjuk őket tetszés szerint.

Hűsítő kávé

Ezt a hűsítő kávét ma készítettem el, jól esett volna a kávé hidegen, nagyon hidegen, de nem a megszokott. Így kísérleteztem. Nagyon jó lett a végeredmény.

Hozzávalók:
lefőzött kávé
cappucino por
kakaópor
cukor
vaníliás cukor
tej
tejszínhab

Egy fél dl hosszú kávéhoz kb 1 dl tejet öntök. Ízlés szerint cukrozom, a vaníliás cukrral is. 3 kávéskanál capuccino port és 2 kávéskanál kakóport teszek hozzá, majd felöntöm kb 1 dl tejjel. 3-4 jégkocka darabot teszek hozzá és turmixgépbe öntve jól összekeverem. Pohárba töltve, tejszínhabbal kínálom.

Kovászos uborka

A nyár elengedhetetlen "hozzávalója" a kovászos uborka. A recept, ahogyan anyukámtól tanultam:

Hozzávalók:
20 db kisebb méretű kovászolni való uborka
1 liter víz
1 ek só
a csokor kapor
kenyér sarka

A vizet felforraljuk, hozzáadjuk a sót és megvárjuk, amíg kihűl. Addig az uborkákat alaposan megmossuk, megdörgöljük. Ha a végei nem szépek, akkor levághatjuk őket. Az uborkák mindkét végét (egymásra merőlegesen) bevágjuk, majd szorosan egymás mellé helyezzük őket a befőttes üvegbe, melynek az aljára egy adag kaprot teszünk. Az uborkák közé és a tetejére is rakjunk kaprot, végül egy jókora darab kenyérnek a sarka kerüljön az uborkák tetejére. Erre öntjük a kihűlt sós vizet. Letakarjuk a tetejét egy tányérral, majd meleg, napos helyre tesszük. Az sem baj, ha nem éri közvetlenül a nap, viszont jó, ha éjszakára sem hűl le túlságosan. Én sokszor beviszem éjszakára a lakásba, ahol melegebb van, mint kint. A kenyér sarkát körülbelül 1,5 nap után szoktam levenni róla (ekkor még foltos az uborkák belseje, akkor jó, amikor már nem foltos), de kóstolással is megállapítható, hogy jó-e már a savanyúsága. Ilyenkor még egy fél napra vagy még éjszakára hagyom őket és csak ezután szedem ki az üvegből, szűröm rá a levét és teszem el a hűtőbe.

Cserépedényben sült csirke zöldségágyon

Ez a recept tegnap fogant meg, amikor anyukámmal beszélgettem receptekről a strandon. Nagyon szerettem volna valami zöldséges finomságot enni. A cserépedényt is szerettem volna ebbe a szerzeménybe bevonni és így született meg mára ez a fantasztikusan finom ebéd.

Hozzávalók 2 (+ egy gyermek) személyre:

4 db csirke alsó comb

1 fél csirkemell filé

1 nagyobb méretű cukkini

1 kisebb méretű padlizsán

6-8 szem koktél paradicsom

1 fej vöröshagyma

1 csokor petrezslyem

pikáns fűszerkeverék

grillzöldség fűszersó

3-4 ek tejföl

A cserépedényt jó előre beáztatom. A húst befűszerezem a pikáns fűszerkeverékkel és a hűtőbe teszem, amíg a zöldségeket előkészítem, hogy a fűszer egy kicsit átjárja.

A cukkinit és a padlizsánt is nagyobb kockákra, a hagymát és petrezselymet apró kockákra darabolom. Egy pici olíva olajjal, a petrezselyemmel és a grillzöldség fűszersóval összeforgatom őket. A cseréptál aljára is egy pici olajat öntök és erre teszem a húsokat, majd szépen köré rendezem a zöldségeket. A tetejére rászóróm a paradicsomot, majd lefedem a cserépedény tetejével. 200 fokos sütőben kb 45 perc alatt megsütöm, majd fedő nélkül szép ropogósra pirítom a husikat.

Sült burgonyával tálalom és a zöldségeket egy adag tejföllel locsolom meg a tányéron.

Sütőben sült bundás kenyér

Imádom a bundás kenyeret, csak ne lenne annyira olajos. Így, sütőben elkészítve nem lesz az egyáltalán és mondhatom, hogy majdnem finomabb, mint az eredeti verzió!

Hozzávalók:
kenyér (másnapról maradt kenyérrel a legjobb)
tojás
pici tej
só
bors

A tojásokat felverjük és egy pici tejet öntünk hozzá. Fűszerezzük sóval, borssal, majd megmártjuk benne a kenyér szeleteket. Egy tepsit kikenünk egy pici margarinnal vagy egy pici olajjal és belefektetjük a tojásos kenyér szeleteket. Előmelegített sütőbe toljuk és 200 fokon kb 10-15 perc alatt megsütjük, miközben egyszer megfordítjuk a bundás kenyereket.