2011. május 26., csütörtök

Cupcake avagy feldíszített muffin (epres-kókuszos, csokis-francadrazsés és csokis-banános)

Kicsit bajban voltam, hogy cupcake vagy muffin névvel lássam el ezeket a kis "sütiket", aztán utánaolvastam a neten.
A cupcake igazából a muffinnál kisebb méretű (minimuffin?) és könnyű tésztával bír, melynek a tetejét díszítik vajas krémmel. Torta helyett készítik, mert felér egy szelet tortával, igen mutatós.
A muffin tésztája is más, sokszor teszünk a tésztájába csokit, gyümölcsöt. Ehető akár reggelire, uzsonnára, nem is minden esetben annyira mutatós, de nem is annyira tömény adott esetben.
Amiket most én készítettem azt hiszem, hogy a kettő között van valahol, de mégis a muffin felé húz, mivel a tésztája "töltött", azonban marcipán díszítést kaptak egytől egyig. Készült ugyanis a bölcsiben szervezett családi délutánra, így a gyerkőcök kedvében szerettem volna járni, amikor arra gondoltam, hogy feldíszítem a muffinokat. Mivel az alkalomra ideiglenesen létesített büfében kínálták őket, ezért nem mertem az eredeti vajas krémmel díszíteni őket, így mindenféleképpen egyszerűbbnek láttam ezt a verziót. Nem vagyok igazán elégedett velük, mert még több időt kellett volna a díszítésre szánnom. Na, majd legközelebb.
(a fotók már a reggeli rohanós-indulás előtt készültek, így a szállító dobazban kaptam lencsevégre őket...)


Epres-kókuszos muffin
Hozzávalók: (12 darab lesz belőle)
12,5dk g földieper

17,5 dkg lágyvaj vagy margarin
12,5 dkg porcukor
1 tasak vaníliás cukor
4 db tojás
17,5dkg liszt
1 csapot teás kanál sütőpor
50 g étkezési keményítő
kb 3 evőkanál tej
10 dkg kókuszreszelék

A lágy vajat/margarint habosra keverjük a robotgéppel, hozzáadjuk a cukrokat, majd egyenként a tojásokat is, amiket alapaosan (egyenként) beledolgozunk a tésztába.
A száraz hozzávalókat a kókusz kivételével a tojásos masszához keverjük, tejjel hígítjuk, legvégül a kószreszeléket is belekeverjük.
Papírral bélelt muffinformákba 1-1 evőkanálnyit teszünk a tésztából, majd eloszlatjuk rajtuk a kis kockákra vágott földiepret. Befedük őket a maradék tésztával, majd előmelegített sütőben készre sütjük őket. (kb 20-25 perc)
(forrás: Dr. Oetker)


Csokis-francsiadrazsés muffin:

Hozzávalók: (12 darab lesz belőle)
12 dkg olvasztott vaj/margarin 

20 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
2 db tojás
25 dkg liszt
5 dkg kakaópor
1 csomag sütőpor
kb 1 dl tej
10 dkg franciadrazsé


Összekeverem a száraz és a nedves hozzávalókat külön tálakban, majd összekeverem őket.
Papírral bélelt muffin formába kanalazom a tésztát, majd előmelegített sütőben megsütöm őket kb 20-25 perc alatt.



Csokis-banános muffin receptje ITT olvasható.

Azoknak a muffinoknak, amiknek felpúposodott a tetejük, kicsit megskaploltam őket, majd egy kis vajkrémmel (vaj+porcukor) ragasztottam fel a marcipán alapot, figurákat a muffinokra.

18 megjegyzés:

Moha írta...

Pedig elégedett lehetsz nyugodtan, ezek tüneményesek lettek! Nem túldíszített, nem giccses, aranyos, kedves figurák, színesek és biztosan finomak is voltak!

Eszter írta...

Moha! Köszönöm szépen, kedves vagy! Finomnak, finomak voltak, az biztos. :-)

Barbi írta...

Eszter ezek csodálatosak!
Ennyit bíbelődni, nagy türelemre vall! Hogy tudtál ennyi színt produkálni, Te színezted a marcipánmasszát? Azt hiszem én is meglepem a bölcsiseket tündértortákkal!!!

Bianka írta...

Atya ég de édesek

Dia és a konyha írta...

Én elkészítek bármilyen tortát, de ehhez nekem nincs türelmem. Minden elismerésem érte! :)))

Kati írta...

Nagyon aranyosak lettek.

egycsipet írta...

Nekem tetszenek. Egy katicásat és egy meggyeset szeretnék kérni! :))))))))

Ottis írta...

Szépek lettek nagyon!

Panna írta...

Szerintem nagyon jópofák, amúgy én sem tudtam eddig, hogy mi a különbség a muffin és a cupcake között. Köszönet a felvilágosításért :))

Eszter írta...

Barbi! Köszönöm szépen! Valóban türelem kellett hozzá. Amikor elkezdtem, azt hittem gyorsan megy majd, de aztán végül amikor az órára néztem... ennyi idő alatt egy tortát bevonok, feldíszítek... :-) Igen, én színezem a bevonatot. Gyűjtögetem a színezőket is. :-)

Bianka! Köszönöm!

Dia! A végén már én is ezt mondtam majdnem. :-)

Kati! Köszi!

Csipet! Nyitsd az ablakot, küldöm! ;-)

Ottis! Köszönöm!

Panna! Köszi és szívesen a felvilágosítást! ;-)

Zsiri írta...

Nagyon édes kis sütik, nem is tudnék választani :)

Citromhab írta...

De helyesek lettek!! Nagyon ügyes vagy!

Helga írta...

Gyonyoruek lettek! Nagyon aranyosak, egyszeruek es megis elbuvoloek. Fenomenalis!

Ditta írta...

Gyönyörűek lettek Eszter,nagyon ügyes vagy!

egy pici írta...

Nagyon jók lettek!

Eszter írta...

Köszönöm szépen mindenkinek! :-)

Foodafok írta...

Csodás gyereknapi sütikék. Gyönyörű díszítés.

Eszter írta...

Köszönöm szépen! ;-)

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails