Gitár torta és egy szívinfarktus

most látom a fotón, hogy az egyik alkatrész nem jó helyre került...

Egy régi kedves osztálytársam keresett meg, hogy készítsek egy ünnepeltnek tortát. Ami nem más, mint egy gitár. Azon belül sem akármilyen, még fotót is kaptam róla.

a minta


Egyeztetés, szín, méret, íz... végül abban maradtunk, hogy a torta maximális mérete akkora lesz, amekkora az én hűtömbe befér, mert nem volt rá lehetőségem, hogy a szállítás előtt tegyem össze akár két részletből a tortát. Így maradt a végleges mérete-jobban mondva a hossza- 60 cm. Ez éppen elég volt ahhoz, hogy elég hosszú és kissé labilis legyen....a tálcán.
Van/volt egy rémálmom, mindig megjelent szemeim előtt az aktuális torta készítése közben, mint a filmekben vagy vicces videókon, hogy a torta kiesik a kezemből mondjuk az átadás előtt. Történt valami hasonló, szerencsére csak hasonló. Megérkeztek a tortáért. Felkapom a kabátomat, cipőmet, Férj segít kioperálni a hűtőből, ajtót nyitni készül, kezemben a torta. Hiába próbáltam úgy fogni alól, hogy megtámasszam, a tálca mégis meghajlott.... a torta a gitár nyakánál szinte kettéhajlott, a húrok meg darabokra törtek.... éreztem én, hogy máshogyan kellett volna azokat kivitelezni, de megnyugodtam, hogy ez akkor is előfordulhatott volna. Ha glazúrból készül is ugyanúgy megkeményedett és tört volna el a mozgatástól. Bár volt otthon vékony drót is, de nem akart szépen kifeszülni (vagy csak én voltam a béna). Szóval kisebb infarktust és óriási sikítást követően próbáltam magamhoz térni és leszedni a húrok romjait miközben a tortát már várták... Idő sajnos nem volt már, hogy újabb húrokat készítsek a tortára így nagy lelkiismeretfurdalás közepette vittem a tortát és közöltem a tényeket. Szerencsém volt, hogy húrok nélkül sem volt annyira csupasz a torta és a visszajelzésből az Ünnepeltnek is tetszett. Én még készítettem róla "egészben" is fotót. Örülök azért, hogy így is elnyerte a tetszését az Ünnepeltnek, de nagyon sajnálom ezt a bakit. Féltem, hogy ezt nem kerültem azért majd el.
Belül síma piskótát töltöttem meg mogyorós trüffel krémmel.

Adventi ajánló

Ezen a hétvégén lesz idén Advent 1. hétvégéje. Ennek apropójából egy kis válogatást állítottam össze a blogomból, kedvcsinálóként.
Fogadjátok szeretettel és mindenkinek nagyon kellemes Adventi időszakot, jó készülődést kívánok Karácsonyra. Illatos, hangulatos fényekkel teli, hóeséses esti sétákkal és melengető lakásba hazatérős kiolvadós gyertyafényes estéket, napokat kívánok minden kedves olvasómnak!

A címekre kattintva megtekinthetőek a bejegyzések.

Adventi koszorú és gyömbéres kekszek

Mézeskalács házikó készítése

Diós-mákos-túrós töltött fonott kalács

Gesztenye torta

Fehércsokis puncs

 

Sült gesztenye

 

Tengeri halas egytál sok zöldséggel

Már említettem a múltkor is, hogy a húsfogyasztásom általam is értetlen okok miatt minimálisra csökkent. Viszont a halhúst nem mellőzöm, sőt a halfogyasztásom az egekben és egy csomó olyan étel szerepel most a palettán, ami eddig háttérben volt. De nem bánom. Így most ezeket kell fogadjátok. :-) Történt ez tegnap is, hogy ezt a halas ételt főztem. Sok zöldséggel és jó szaftosan. Mivel a gyerkőc is evett belőle, ezért nem fűszereztem túl, de szerintünk ez az étel kívánja a sok fűszert, a csípős ízt is így ne fogja vissza magát senki, aki szereti!

Hozzávalók: (2 főre)
2 szelet hekkfilé
6 darab nagyobb méretű brugonya
4 dabar paradicsom
2 darab paprika (piros húsú)
6 gerezd fokhagyma
1 csokor petrezselyem
1 kis konzerv paradicsom püré
só
bors

A fokhagymát megtisztítjuk és egészen apróra daraboljuk majd egy kevés olíva olajon rövid idő alatt megpirítjuk. Hozzáadjuk a kis kockákra vágott paradicsomot és paprikát, az apróra darabolt petrezselymet (egy keveset tegyünk félre a tálaláshoz) majd fedő alatt főzzük egy kicsit. Addig megtiszítjuk a burgonyát és felkockázzuk, majd a lecsós alaphoz tesszük, beletesszük a paradicsom pürét is és felöntjük annyi vízzel, amennyi éppen ellepi.
Sózzuk, borsozzuk és fedő alatt majdnem készre főzzük.
A halat nagyobb darabokra vágjuk  majd a zöldségekhez tesszük. Fedő alatt, lassú tűzön főzzük, amíg a hal megpuhul és jó sűrű szaftot kapunk. Ekkor már ne keverjük, csak rázogassuk az edényt, nehogy összetörjön a hal.
A végén még fűszerezhetjük ízlés szerint ha szükséges.

Túrós-olivabogyós pogácsa

Tegnap hűtőkisöprés keretén belül került felhasználásra a túró. Egy kis paprikával töltött olivabogyóval tuningoltam fel a belőle készült pogácsát. Még előző este körülbelül 3 perc alatt (na jó, volt vagy 13 perc is, de csak azért, mert Bogó nagyon nagy lelkesedéssel segített gyúrni, de símán levonható az a plusz 10 perc! :-) ) állítottam össze a pogácsa tésztáját. Egyből ment a hűtőbe, majd reggel gyorsan kinyújtottam és megsütöttem. Imádom a frissen sült pogácsa illatát.... Bogó amikor felébredt reggel és mondtam neki, hogy langyosra hűlt pogácsa várja a konyhában, szinte még csukott szemmel botorkált ki és harapott jókedvűen a pogiba. :-) Kérdezi az egyik pogácsából kikandikáló olívabogyó darabka láttán: Anya, mi az ott benne? Őszibarack? :-)))
Ajánlom mindenkinek ezt a receptet, különösképpen így az Ünnepek közeledtével, mert gyorsan elkészül és nagyon finom.

Hozzávalók:
30 dkg liszt
25 dkg puha margarin
25 dkg túró
1,5 teáskanál só
25 g élesztő
fél dl tej
1 csipet cukor
pár szem paprikával töltött olivabogyó (elhagyható)
1 tojás

Az élesztőt a langyos tejben egy pici cukorral együtt felfuttatom.
A lisztet a puha margarinnal elmorzsolom, hozzáadom a sót és a túrót. Beleöntöm a felfuttatott élesztőt is és alaposan összegyúrom az egészet. Én egy kevés lisztet még szórtam hozzá, de csak annyit, hogy még lágy maradjon a tészta, de ne legyen ragacsos (elváljon az edény falától és ne ragadjon a kezemhez).
Az olivabogyókat vékony karikákra szelem, majd a tésztához gyúrom.
Fóliával letakarom és egyből a hűtőbe teszem lehetőleg egy éjszakára.
Másnap lisztezett deszkán ujjnyi vasatgra nyújtom, majd kiszaggatom. Felvert tojással megkenem. tetszőlegesen sajttal vagy szezámmaggal (én fekete szezámmagot használtam) megszórom és előmelegített sütőben kb 20-25 perc alatt megsütöm.

Sertésszűz zöldborsópürével és petrezselyem pestoval

Mostanában kevés étel került posztolásra a blogon, a torták között, de igyekszem megtalálni az összhangot. Egyébként vicces is, mert nem tortás blognak indult ez, aztán az ember lánya mégis talál egy kicsi utat, egy ösvényt,  amiből aztán akár főútvonal is alakulhat. :-)
De azért enni is kell rendes ételt, bár mostanában nem mondhatnám, hogy egekbe szökik a hús utáni vágyam (???), így mindenféle egyszerű és húsmentes-na jó, azért nem teljesen-étel kerül az asztalra. Nagy bánatom, hogy mire elkészül az étel, olyan gyenge, mit gyenge, borzalmas fényviszonyok vannak a fotózáshoz, ami jelentősen kedvemet szegi... mivel úgy az igazi, ha azért valamennyire élvezhető a fotó a recepthez.
Ez az étel sem most készült, viszont most kerül posztolásra. Fel is vidít ezeknek az üde, tavaszt idéző színeknek a látványa a tányéron, még a hússal együtt is. :-)
Szándékosan minimális fűszert használtam az étel készítésekor, a kevesebb, néha több elvet követve. :-)

Hozzávalók:
40 dkg sertés szűzpecsenye
1 csomag mirelit zöldborsó
tejszín
1 evőkanál vaj
2 csokor petrezselyem
2 gerezd fokhagyma
olívaolaj
só
bors

A húst megtisztítom, szárazra törlöm, majd a rostjaira merőlegesen felszeletelem. Az így kapott kis tallérokat sóval, borssal fűszerezem, majd egy kevés olajon megsütöm mindkét oladukat, de vigyázzunk, hogy ne szárítsuk ki a húst.
A zöldborsót annyi vízben felteszem főni, amennyi éppen ellepi. Miután megfőtt, leszűröm. Mixerben pürésítem a zöldborsót (a botmixer is megteszi), hozzáadom a vajat, egy nagy csipet, darabolt petrezselymet, a fokhagymákat és tejszínnel beállítom a sűrűségét. Sóval ízesítem.
A petrezselyem pestohoz a maradék petrezselymet a fűszerekkel és egy kevés olíva olajjal botmixerrel  alaposan pürésítem, majd ízesítem a fűszerekkel. Tetszés szerint pirított dió, mandula is adható hozzá.

Piros traktor torta

Már említettem régebben, hogy a járgányokkal, vagyis tortából való kivitelezésükkel még barátkozom. De a múltkori Bogónak készült Verdás formatorta meghozta a kedvemet hozzá. Így történt, hogy ezt  traktor (vagy valami munkagép) hallatán nem estem annyira kétségbe, mint az előző alkalmakkor. Kikötés csak annyi volt, hogy piros legyen és felirat is legyen rajta. A piros színét sajnos nem igazán tudom szemléltetni, de olyan volt, mint a Verdás tortánál. Most egyáltalán nem volt alkalmam világosban fotózni, meg is látszódik a képeken. :-(
Szóval nagyon tudtam, hogy mire kell és mire akarok figyelni, így álltam neki a készítésnek. Legyen magas, legyen elég széles na és a kerekei se akadjanak el semmiféle terepen, azaz legyenek igazi nagy kerekei. Ezeket végül kókuszgolyóra hasonlító daráltkekszből készítettem, majd burkoltam őket. Nagyon jónak tűnt ez a megoldás. A kéményt és a tükröket tragantbó készítettem el, majd festettem le őket fekete festékkel.

Belül síma piskótát töltöttem meg trüffel krémmel, amiből az egyik csokoládé mogyorós volt. Kifejezetten jobb íze lett tőle.
A traktort szerettem volna kicsit különbözőre készíteni, mint az előző és mivel elhangzott az is, hogy akár munkagép is lehet arra gondoltam, hogy egy homlokrakodót (vagy nem is tudom mi ennek a rendes, szakszerű neve) teszek az elejére. Darabokra tört dió volt a szállítmánya. :-)

Gránátalmás turmix

Fogyszabályozós időszak, sokadik felvonás. Amikor nem tudok szilárd ételt enni, ez megint egy olyan történet és nem mellékesen nagyon-nagyon finom. A gránátalmával  egyre jobb barátságban leszek és kezdem felfedezni sokoldalúságát, így még biztosan lesznek ételek-italok, amihez felhasználom. Szerepelt már itt a blogon egy joghurtos gránátalmás pohárkrém, az is nagy kedvencem.

De említésképpen egy pár hasznos és érdekes infó a gránátalmáról:
A gránátalma a szerelem, a termékenység és a bőség ősi jelképe és mindemellett kiváló antioxidáns. Számos jó tulajdonsága miatt érdemes felfedeznünk.
 Alma nagyságú gyümölcsének kemény héja van, alatta fehér puha hártyában sok sötétpiros beágyazódott mag található. A rekeszes sok magvú bogyótermések édeskés, savanykás ízűek. A gyümölcs érésekor a héj késsel könnyen vághatóvá válik. (A magokat kiskanállal kaparhatjuk ki, de hatásos lehet ha a félbevágott gyümölcsöt lefelé fordítva fakanállal kiütögetjük belőle a magokat egy tál fölött, de vigyázzunk, mert a kicsapódó leve, beszínezhet mindent)
A gránátalma C-vitamint, flavonoidokat, gyümölcscukrot tartalmaz.

Már a rák egyik gyógyszerének is kikiáltották, bőr- és prosztatarák esetén is képes volt csökkenteni a rákos sejtek számát. Tény, hogy antioxidáns tartalma a vörösborral és a zöld teával vetekszik.

Savanykás levét külföldön "Granadine" néven forgalmazzák.
Az ókori sírokat sokszor gránátalma elemekkel díszítették, és a Biblia is több helyen említést tesz a gránátalma szépségéről, tápértékéről. Mivel a gránátalma termésében rengeteg mag fejlődik, ezért a gyümölcs a szerelem és a termékenység ősi jelképe - Aphrodité "szent" gyümölcse.

A gránátalma gyümölcséből és kérgéből festék és illatszer is előállítható. A gyümölcs megfőzésével fekete színű tinta állitható elő. A gyümölcs héja Indiában sárga és fekete színű fonal színezőanyaga.

Egyes források szerint a magok száma mindig 613, de ezt már tudományos kutatások is megcáfolták. Egy-egy nagyobb példányban, akár ezer körül is lehet a magok száma.

(Forrás: www.hazipatika.com)

Hozzávalók: (1 adaghoz)
1 nagyobb érett banán
fél gránátalma leve és magjai
1 pohár tej
1 teáskanál méz

A banánt a tejjel összeturmixolom és belefacsarom a félbevágott gránátalma levét. A magjait egy kanál segítségével kiszedem, majd a banános turmixhoz keverem, mézzel ízesítem.

Fényképezőgép torta

Megkeresett egy régi kedves ismerősöm, hogy egy fényképezőgép tortát szeretne. Nagyon tetszett az ötlet, bár nem gondoltam bele, hogy nem biztosan olyan könnyű kivitelezni és Pixie-vel még beszélgettünk is róla, hogy hasonló lehet, mint az autó torta, hogy tényleg el kell találni azt a formát, különben nem néz ki valami jól.
Még fotót is kaptam az eredeti masináról, hogy ahhoz hasonló tortát készítsek az Ünnepeltnek. Azt a rengeteg gombot, amikor megláttam, húú. A dologban még az volt a nagyszerű, hogy előző nap volt egy közös éjszakázásunk a csajokkal (Gabival és Andival) hiszem ekkor készítettük a nagy könyv tortát a deszki cukorshow-ra, de sikeresen győztem le sorba megint az akadályokat. :-)
Mindössze egy 10 szeletes torta volt fekete erdő krémmel töltve a kakaós piskóta, így a gépet kicsit szélesebbre készítettem, hogy legyen is mit enniük.
A gombokra szándékosan nem tettem semmi feliratot, nehogy átessek a ló túloldalára, de szerintem így is jól mutatott.

Tejszínes erdei gombás csirkemell csíkok

Mostanában nagy szerelemben vagyok a gombákkal (is) ami azért meglepő még nekem is, mert nem is olyan régen még egyáltalán nem ettem. (biztosan a korral jár :-) ) Így a múltkor elkészített nagyon finom vegyes erdei gombás rizottó után felhasználtam ehhez az ételhez ennek a hihetetlenül ízletes szárított gombakeveréknek a másik felét is. Egy kis friss csiperke is került még hozzá, majd a tejszínnel karöltve egy nagyon jó kis szaftos, roppant gyorsan elkészíthető fogást sikerült az asztalra varázsolni.

Hozzávalók:
1 csirkemell filé
kb 25 g szárított gomba keverék (Erdészné gombája-szárított erdei gombakeverék vargányával)-beáztatva
5-6 db közepes méretű cseiperke gomba
1 kis fej vöröshagyma
kb 1 dl tejszín (30%-os)
só
bors
kakukkfű

A hagymát felkockázom és egy kevés olajon üvegesre pirítom.
A csirkemellet felcsíkozom, majd a hagymához teszem és megpárolom.
A csiperke gombákat megtisztítom, majd nagyobb darabokra szelem és az előre beáztatott erdei gombakeverékkel együtt a megpárolódott-megpirult húshoz keverem.
Ízesítem sóval, borssal és egy csipetnyi kakukkfűvel, majd ha a gombák megpuhultak, akkor felöntöm tejszínnel. Ízlés szerint adható hozzá még tejszín vagy víz.
Fedő nélkül összeforralom. Főtt rizzsel tálalom.

Kifőztük Karácsony 2011-hamarosan indulunk!

Hamarosan indul a Kifőztük Karácsony jójékonysági akcója 82 gasztroblogger összefogásával.

Figyeljétek a blogokat és a Kifőztük Karácsony oldalát!

Hokis-jégkorongos torta

Megkeresett egy ismerősöm, hogy egy tortát szeretne jégkorongos témakörben egy 8 éves fiú születésnapjára. Ez is olyan téma volt, amitől egyből elkezdtek kattogni az agytekervényeim. Ugyanis egy jó pár évvel ezelőtt (ki sem merem írni, hogy hány éve is volt) nagyon sok időt töltöttem a jégpályán. Nagyon jó kis társaságunk volt, szinte az egész hétvégénket ott töltöttük. :-) Van egy-két maradandó emlék is a kezemen, de nem itt van a helye, hogy ezeket ecseteljem, részletezzem. Talán még az olvasóim között is van olyan, aki emlékszik ezekre a szép időkre. :-) Azt hiszem az egyik "baleset" a kezem is egy korong kergetésének a következményeképpen díszeleg a kezemen... Kis szeleburdik voltunk még akkor, de jó is volt. Azt hiszem újra ideje lesz kilátogatni a jégpályára.
Szóval szerencsére nem kellett sokat kutakodnom, hogy és mint képzeljem el ezt a témát. Nem volt nagy a torta, mindössze 10 szeletes, így nem fért rá sok történet. Megegyeztem magammal egy pályában és majdnem egy valós méretű korongra ültettem rá a figurát.
Belül tejszínes-vaníliás krémmel töltöttem meg a tortát.
Olyan nagyon szerettem készíteni, mert sok-sok jó élmény elevenedett fel közben. Köszönöm. :-)