Ez a muffin azért készült eredetileg, mert szerettem volna felhasználni a hűtőben árválkodó sült tököt. Azért, hogy ne legyen csak egyszerűen "unalmas" sütőtökös muffin egy kis birsalmasajttal dobtam fel, amit Férj anyukája készített.
Ez a muffin is nagyon puha lett a sütőtök miatt, még másnapra sem száradt ki.
Hozzávalók: (12 darabhoz)
25 dkg sütőtök (megsütve, pépesítve)
15 dkg liszt
15 dkg cukor
2 tojás
80 ml olívaolaj
1 cs sütőpor
1 kk őrölt fahéj
1 kk őrölt gyömbér
1 csipet só
1 kis marék apróra felkockázott birsalmasajt
A lisztet a cukorral, a sütőporral és a fűszerekkel összekeverjük.
A tojást felverjük és összekeverjük a sült tökkel, az olajjal és a birsalmasajttal.
A száraz és a nedves hozzávalókat összekeverjük, majd kis papírral bélelt muffin tepsiben megsütjük őket 170 fokra előmelegített sütőben (kb: 20-25 perc alatt)
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése