2016. június 9., csütörtök

Svéd mandulatorta





Igen-igen, ez az a bizonyos áruházlánc mandulatortájának az otthon elkészíthető változata. Nem teljesen ugyanazt az eredményt kapjuk, mert azok a "mű" ízek nem találhatóak meg benne, mint a készen kapható tortaszeletben. Azonban nem fog csalódás érni bennünket ha ezt megkóstoljuk. A rengeteg mandula és a vaj... mesés. Igazán luxus élmény. ;-)




Hozzávalók: (26cm-es tortaformához)
Tészta:
4 tojás fehérje
13 dkg nádcukor
22 dkg darált mandula (én egész mandulát vettem és ezt daráltam le)
Krém:
4 tojás sárgája
2 dl tej
2 evőkanál étkezési keményítő
8-10 dkg cukor (ízlés szerint)
1 rúd vanília 
16 dkg vaj
8 dkg szeletelt vagy vágott mandula mandula a tetejére

A tésztához a tojás fehérjéből kemény habot verünk, a végén hozzáadjuk a cukrot is és ezzel is tovább verjük majd a darát mandulát óvatos mozdulatokkal hozzákeverjük.
A tésztát sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük és 170-180 fokra előmelegített sütőben kb 20 perc alatt megsütjük. Miután teljesen kihűlt, félbevágjuk.
A krémhez a tojások sárgáját összekeverjük a cukorral, a keményítővel és a vaníliarúd kikapargatott magjaival. Folyamatos kevergetés mellett, alacsony hőfokon sűrű krémet főzünk belőle. Ha egy kicsit hűlt a krém (de még meleg) akkor hozzákeverjük apránként a vajat.
A félbevágott tortalapot megkenjük a kihűlt krém felével, majd erre megy rá a másik tortalap végül a maradék krémmel bekenjük a torta tetejét és oldalát.
A mandulát száraz serpenyőben kicsit megpirítjuk majd miután kihűlt, beborítjuk vele a tortát.

Tipp:
Lehet, hogy érdemes a tésztát két részletben sütni, mert könnyen törik, de ez az élvezeti értékén nem ront.

4 megjegyzés:

Gerdi írta...

Köszönöm szépen! :)

Imitation Jewelry írta...

Gold anklets, in particular, exude elegance and luxury, making available in a range of styles, including plain chains, toe ankle bracelet, beaded designs, or those adorned with diamonds and other gemstones.

Artificial Jewelry Pakistan írta...

jhoomar set holds cultural significance, symbolizing jhoomar tikka design, grace, and timeless beauty.

Imitation Jewelry írta...

Jhumki earrings pair beautifully with a wide range of ethnic and Indo-western outfits. Jhumkis are more than just accessories antique silver earrings women across the Indian subcontinent.

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails