Szilvi-féle pisztáciás sajtkrém

Kedvenc Szomszédasszonyom készített ilyen krémet jobban mondva sajtgolyót. Eredetileg úgy szól a fáma, hogy golyócskákat formázunk belőle, de ez bizony jobb szerintem kenceként. Friss, ropogós kenyérrel vagy akár pirítóssal még nagyobbat üt (azért bevallom, hogy aprított pisztáciába hempergetve is igen mutatós tud lenni). Szóval az úgy történt, hogy Ő készített ilyet először, aztán újra és én szerelembe estem (bár már a legelső alkalommal is). A receptet gyorsan bezsebeltem és már el is készítettem ezt a finomságot. Íme, most megosztom veletek is. Ki ne hagyjátok! ;-)

Hozzávalók:
20 dkg sajtkrém (tejszínes tömlős sajt is jó)
1 teáskanál frissen aprított petrezselyem
egy nagyobb méretű kápia paprika (vagy finom piros húsú) fele apróra kockázva
8 dkg pisztácia (egy kis zacsis)
só
bors

A paprikát egészen apróra kockázzuk, a pisztáciát megszabadítjuk a héjától és apróra daraboljuk.
A sajtkrémet összekeverjük a paprikával, a petrezselyemmel a pisztáciával és sóval, borssal ízesítjük.
Ha ki tudjuk várni, akkor tegyük hűtőbe egy fél órára vagy akár egy órára, hogy összeérjenek az ízek.

Sült (kápia) paprikakrém

Az egyik legjobb dolog szerintem ami a kápia paprikával történhet, hogy ilyen krém lesz belőle. Semmi extra csak a sült paprika húsa. Mielőtt bárki sokat emlegetne a készítése közben, előre leszögezem, hogy kicsit kell vele pepecselni. Megéri, ezt is elhihetitek. ;-)
Ha már nekikezd az ember, akkor szerintem érdemesebb nagyobb adagban elkészíteni. Bár tény, hogy frissen a legfinomabb.
Friss kenyérre, pirítósra kenve, de akár mártogatósnak vagy sült húsok mellé is kínálhatjuk.

Hozzávalók: (ebből az adagból kb 2 személynek való krém lesz)

6-8 darab kápia paprika
fél fej lilahagyma
1 gerezd fokhagyma
só
bors
borsikafű (opcionális)
olívaolaj

A paprikát megtisztítjuk és előmelegített sütőben megsütjük egészben (amíg szinte fekete lesz a héja). Amikor megsültek a paprikák, akkor egy tálba kiszedjük és folpack-kal letakarjuk 20-30 percre.
Ezután leszedjük a paprikák héját és kiszedjük a magokat is belőle. Késes aprítóba tesszük és belereszeljük a hagymát és a fokhagymát is. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk és egy kis borsikafűvel még pikánsabbá tehetjük. Egy evőkanál olívaolajjal együtt végül ledaráljuk az aprítóban. (botmixer is megteszi).

Ricotta krém zsázsával és metélőhagymával

Ismeritek a zsázsát?

A keresztesvirágúak családjának zsázsa nemzetségébe tartozó kerti zsázsa (Lepidium sativum) Európa-szerte ismert, termesztett, étkezésre is felhasznált növény. Számtalan néven szerepel a népnyelvben és a kertészeti irodalomban (például: salátatorma, vadmustár, szépítőfű, kányafű, kerti tormafű, kerti rézsuka, kis zsázsafű).
 Eurázsia déli, illetve Afrika északi részein az emberi történelem kezdete óta ismerték, fogyasztották mint salátának való, illetve fűszer- és főzeléknövényt. Néhány ókori szerző tanúsága szerint a rómaiak afrodiziákumként, a nemi gerjedelmet elősegítő szerként tartották számon, ami nem igazolható ugyan, de annyi bizonyos, hogy a népi gyógyászatban a későbbiekben is általános erősítő, vértisztító, vérképző, légzőszervi hurutcsökkentő hatást tulajdonítottak neki.
 A friss levelek íze kellemes, enyhén csípős, kicsit a mustárra vagy a tormára emlékeztet (nem véletlenül kapta a népnyelvben az ezekkel rokon neveket), ami a benne lévő mustárolaj-glükozidának, a glükotropeolinnek köszönhető. A növény baktériumölő, ún. fitoncid anyagot is tartalmaz. Jelentős C-vitamin tartalmán (30 mg/100 g) kívül karotint, B-vitaminokat továbbá jelentős mennyiségben különböző ásványi sókat, elsősorban káliumot, kalciumot, foszfort, nátriumot, jódot és vasat tartalmaz.
(forrás: hazipatika.com)

Próbáljátok ki ezt az igazán tavaszi krémet akár más, FRISS fűszernövényekkel is! Amikor már "nem tudunk mit a kenyérre kenni", akkor ez pont jó választás lehet!

Hozzávalók: 
Ricotta (kb 20 dkg)
1 evőkanál tejföl
egy nagy maréknyi zsázsa és metélőhagyma
só
bors

A ricottát kikeverem egy kevés tejföllel és sóval, borssal ízesítem. A friss zöldfűszereket apróra vágom majd majd összekeverem a ricottával. 
Friss salátával és zöldségekkel tálalom.
 

Tonhalas szendvics jalapeño paprikával

Aki szereti a tonhalat (na és az egyéb összetevőit ennek a szendvicskrémnek) annak kötelező kipróbálni ezt a receptet! Számomra csupa olyan dolog van benne, amiket imádok, nem is tudok csak szuperlatívuszokban beszélni róla. Arról nem beszélve, hogy nem csak finom, de egészséges is. Na és a titkos hozzávalóra is fény derül a receptből! ;-)

Hozzávalók:
1 konzerv tonhal (nem aprított!!)
2 teáskanál kapribogyó felapírtva
1 evőkanál jalapeño paprika (szeletelt, zöld, csípős, savanyított) felaprítva
1-2 evőkanál majonéz
1 keményre főzött tojás felkockázva
1 evőkanál friss petrezselyem felaprítva
a titkos hozzávaló: 1 evőkanál a jalapeño paprika levéből

A hozzávalókat összekeverjük és hűtőbe téve egy kicsit hagyjuk, hogy összeérjenek az ízek. 
Szendvicsnek, falatkának (akár pirított kenyérre), tetszőlegesen zöldsalátával vagy friss zöldségekkel is fogyasztható.

Feta sajt krém grillezett paprikával

A szokásos "mitkenjünkakenyérre" kapcsán jöhetett létre ez a recept. :-) A feta sajtot nagyon szeretjük, a sült paprikát szintén és nagyon jól összepasszoltak mint ez utóbb kiderült! Az a kevéske, ami másnapra maradt belőle még finomabb volt, hiszen volt idejük összeérni az ízeknek még inkább és nagyon jó krémes állagú lett.
Nekem csípősen még jobban ízlett, de eredetileg nem úgy készítettem, az később került hozzá.
Friss zöldségekkel és pirítóssal, ropogós kenyérrel kiváló reggeli vagy vacsora is lehet belőle. Akár paradicsom, paprika töltésére is el tudom képzelni.

Hozzávalók:
25 dkg feta sajt
kb 1,5 dl natúr joghurt
2 darab kápia paprika
őrölt bors
egy evőkanálnyi apróra szeletelt metélőhagyma

A paprikákat megmosom, szárazra törlöm, majd meggrillezem vagy megsütöm. (Akár szabad tűzön, akár a konyhában is grillezhetem - még a gázrózsa felett is meg lehet "pörkölni" egy spéci fogókával, hogy magunkat ne égessük meg vele - serpenyőben vagy a sütőben is akár. Ez utóbbi esetben érdemes egy kicsit megszurkálni a paprikát). A cél, hogy fekete legyen a paprikák héja, amihez nem is kell sok idő. Egy tálba téve, folpackkal lefedve hagyom 10-15 percet és ezután könnyen eltávolítható a héja. Kimagozom és nagyon apróra felkockázom.
A sajtot a joghurttal botmixerrel összekeverem. A joghurtot érdemes fokozatosan adagolni hozzá, így a megfelelő állagot is be tudjuk állítani.
Belekeverem (már nem botmixerrel) a paprikát, a metélőhagymát és frissen őrölt borssal ízesítem.
Tálalásig hűtőben tárolom.

Vöröslencse krém

Egy ízletes és nagyon egészséges krémet hoztam ami jó ötlet lehet akkor is ha fel szeretnénk dobni valami újdonsággal a szokásos  reggeli és/vagy vacsora repertoárt.
Kis kenyér falatkákra kenve remek előétel vagy vendégváró fogás is lehet egy pohár bor mellé akár.
Legjobb frissen, még aznap fogyasztani, mert másnapra hajlamos összeállni a krém.  (ezen egy újra turmixolás esetleg egy kevés olíva olaj tud segíteni ha abban a formában nem vagyunk elégedettek vele)

Hozzávalók:
kb 2/3-ad bögrényi vörös lencse
1 kis fej lilahagyma
olíva olaj
só
bors
őrölt római kömény
curry por

A vöröslencsét kétszeres mennyiségű vízben megfőzöm, egy kevés sóval ízesítem.
Ha az összes víz elfőtt róla és megpuhult (kb 20 perc) a lencse (ha mégsem, akkor egy kevés vizet még önthetünk hozzá) az apróra kockázott lilahagymával és a fűszerekkel valamint az olíva olajjal együtt alaposan összeturmixolom (vagy botmixerrel pürésítem) és ha kell, akkor egy pici vizet is adok hozzá.
Egy kis időre hűtőbe teszem, hogy összeérjenek az ízek és friss kenyérrel, zöldségekkel tálalom.

Pirított tökmagos hagymakrém

 

Nem kell sokat hozzáfűzni ehhez a recepthez, az egyszerű és nagyszerű kategóriába tartozik szintén. Az ropogós pirított tökmag és a sült hagyma párosa, amiket a finom fűszerek tesznek még illatosabbá....
Jó ötlet elkészíteni akkor is ha vendégváró falatokat szeretnénk készíteni, de nálunk reggeli vagy vacsora alkalmával is asztalra szokott kerülni.

Hozzávalók:
4 fej vöröshagyma
10 dkg héj nélküli tökmag
olívaolaj
só
bors
őrölt kömény
borsikafű (szárított)

A hagymát megtisztítom, felkarikázom és egy nagyon kevés olajon egy teflon serpenyőben szép barnára pirítom. Sóval, egy kevés frissen őrölt fekete borssal, egy csipetnyi őrölt köménnyel és borsikafűvel ízesítem.
A tökmagot száraz serpenyőben megpirítom, majd a kész hagymát aprítógépbe teszem (vagy botmixerrel pürésítem) és egy kevés olívaolajjal- a sűrűségét is be tudjuk állítani vele- pépesítem. A tökmagot is hozzáteszem és azért a végén, mert nem kell nagyon összedarálni. Úgy jó, ha nagyobb darabok is maradnak benne.
Friss kenyérrel, de akár pirítóssal is és sok zöldséggel tálaljuk.

Medvehagymás-juhtúrós krém

 

A "medvehagyma hét" következő állomása egy igen egyszerű, de annál ízletesebb szendvicskrém. Akkor is jó szolgálatot tesz, amikor már kifogytunk az ötletből, hogy mit is kenjünk a kenyérre... Ehhez a krémhez a medvehagyma szárított változata is jó vagy a fagyasztóba eltett (arany)tartalék is akár az év hátralevő részére.
A medvehagyma őrületemmel karöltve jött a juhtúró őrület is. Talán azért, mert irtó jól passzolnak egymáshoz? Szerintem így van. Próbáljátok ki Ti is! ;-)

Hozzávalók:
juhtúró
tejföl
medvehagyma

Mindössze csak annyi dolgunk van, hogy a juhtúrót (attól függően, hogy milyen állaga van) kikeverjük egy kevés tejföllel - lazítjuk egy kicsit vele.
A medvehagymát megmossuk és nagyon apróra vágjuk majd a juhtúrós krémhez keverjük és már fogyaszthatjuk is.
Pirítósra vagy friss kenyérre kenve is nagyon finom, de kitűnő töltelék is lehet belőle. (akár paradicsomba, sonkatekercsbe, stb.)

Tojáskrém

 

Avagy a Húsvéti esetlegesen megmaradt tojás újrahasznosításaként egy recept ötlet.
Nálunk otthon egyébként is nagy kedvenc és Bogó miatt nem szoktam túlcifrázni, de természetesen továbbfejleszthető és úgy is nagyon finom. Egy kis zöldhagymával, medvehagymával, magos mustárral és ki-ki kedve szerint tovább is ízesítheti.
Most egy kisebb adag krémhez írtam a receptet.

Hozzávalók:
4 db tojás
1 teáskanál mustár
1 csipet só
1,5 teáskanál szárított petrezselyem (de nagyon apróra vágott, friss petrezselyemmel is finom)
kb 2-3 evőkanál majonéz

A tojást nagyon-nagyon apróra feldaraboljuk és egy tálba tesszük.
Ízesítjük sóval, mustárral és a petrezselymet is hozzáadjuk. A majonézt érdemes kanalanként hozzáadni és ezzel beállítani a krém sűrűségét. A majonéz mennyisége nyilván a tojások méretétől is függ.
Fogyasztás előtt egy pár órára érdemes hűtőbe tenni, így egy kicsit összeérnek az ízek. 
Pirítósra kenve vagy akár friss, ropogós kenyérrel is nagyon finom.

Cukkinikrém pirított napraforgómaggal

Egy nagyon finom reggelire/vacsorára való krém receptjét hoztam. Sokszor elég a szokásos reggelikből, így felbuzdultam a sok-sok finom, friss zöldségen, főleg a nagymamámtól kapott saját termésen és ezt a finom kencét készítettem belőle. Nem készítettem belőle csak annyit, amennyit én ettem meg, de kóstoláskor Férj tetszését is elnyerte. Lesz még egy pár ilyen recept a közeljövőben. Ugyanis Magdi oldalán barangolva rengeteg finomságra bukkantam, amit majd egy kicsit átalakítva (és már volt, ami el is készült a válogatásból) elkészítek. Ez a krém is egy nála fellelhető receptből indult, végül egészen más lett belőle (hozzávalók hiánya miatt) mint amit kinéztem és ezt a szuper szendvicskrémet készítettem.

Hozzávalók: (egy kis adaghoz)
25 dkg cukkini lereszelve (nagy lyukú reszelőn)
1,5 evőkanál napraforgómag
fél fej lilahagyma
1 kis csokor petrezselyem
1 kávéskanál majoranna
só, fehér bors, fokhagymapor
kb fél dl olívaolaj

A cukkinit lereszeltem, majd egy kicsit besóztam és félretettem, hogy kiengedje a levét.
A hagymát egészen apróra daraboltam majd egy kevés olíva olajon teflon serpenyőben megdinszteltem majd minimális víz hozzáadásával puhára főztem. Amikor már jó sok levet engedett a cukkini, akkor kinyomkodtam és a hagymához tettem majd folyamatos kevergetés közben pár perc alatt összepirítottam őket. Fűszereztem sóval (óvatosan, mert már a reszelés után is sóztuk a cukkinit), fehér borssal és majorannával, fokhagyma sóval. A legvégén tettem hozzá az apróra vágott petrezselymet.
Egy kisebb tálba tettem, majd kevés olívaolajat öntöttem hozzá és botmixerrel pürésítettem. Kevés vizzel beállíthatjuk a tetszőleges állagot.
A napraforgómagot egy száraz serpenyőben megpirítom és a krémhez keverem.
Friss kenyérre vagy akár pirítós kenyérre kenve fogyaszthatjuk.

Lazacos-kapribogyós szendvicskrém

A történet ott kezdődött, hogy családi körbe nünnepeltünk és nagyon finom sült lazacot ettünk. Kedves anyósom mindig annyi finom ételt készít, hogy ennek ellenére sem fogy el az asztalnál, rengeteget szoktunk belőle otthonra csomagolni. Így jött velünk haza egy pár szelet lazac is. Maradt még így is belőle otthon (itt fektetném a hangsúlyt a mennyiségre :-) ) amiből ez a nagyon finom szendvicskrém készült, mert kidobni semmiképpen nem szerettem volna, viszont mégsem ugyanzt ettük. Vendégváró fogásként, előételként is fantasztikus szerintem.

Hozzávalók:
2 szelet sült lazac
1 teáskanál kapribogyó
1 evőkanál majonéz (Nagyon finom kész majonézt használtam, amit a kedves szomszédaink szállítottak nekünk Szlovákiából. Nem tudom itthon miért nem kapni ilyen finomságot? Vagy csak Szeged "kicsi" ehhez?)
kevés só
fehér bors
pár csepp citromlé
tejföl ha szükséges

A lazacot villával összetöröm, a kapribogyót, a fűszereket és a majonézt is hozzáadom. Botmixerrel egy pillanatig összedolgozom, de csak annyira, hogy maradjanak benne kicsi darabkák is.
Tejföllel a kívánt állagra hígitom.
Kis pirítós szeleteket megkenek majonézzel, majd erre halmozom a krémet.

Sült paprikás cukkinikrém

Ebben a hőségben sokszor nem is kívánok semmi komolyabb ételt, de ezzel szerintem nem vagyok egyedül. Ez a szendvicskrém megfelelően könnyű és nagyon ízletes, kellemes füstíz érezhető rajta, ami a sütésnek köszönhető. Igen, a "poén" a sütés-a hőség miatt. De úgy voltam vele, hogy nem nagyon oszt vagy szoroz egy kis sütő már a dolgon. Természetesen grillen is elkészíthető, úgy még ízletesebb lesz.

Hozzávalók:
3 közepes méretű cukkini
2-3 paprika (piros húsú)
1 fej vöröshagyma
1-2 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál majonéz
1 evőkanál tejszín vagy tejföl
1-2 teáskanál magos mustár
só
bors

A cukkinit és a paprikát megmosom, majd a cukkinit félbe vágom és sütőpapírral bélelt tepsire helyezem (a héja legyen alól). A paprikákat is melléjük teszem (egészben), majd megsütöm őket. Nem baj, ha a paprikának kicsit fekete lesz a héja, mert azt úgy is leszedjük róla.
Amíg sülnek a zöldségek a sütőben, addig a hagymát apróra kockázom és kevés olajon megdinsztelem, félreteszem.
Ha megsült a paprika, akkor egy tálba szedem és fóliával letakarom legalább 10-15 percre. Ekkor könnyen le tudom húzni a héját, a magokat kiszedem.
A cukkinikból kikapargatom a belsejét és azt is a tálba teszem.
A hagymát, a paprikát és a cukkinit (előfordul, hogy levet enged, ezt leönthetjük ha nem akarunk nagyon híg krémet kapni) botmixerrel pürésítem, majd tovább keverem az olívaolajjal, a majonézzel, a mustárral és a tejszínnel beállítom a sűrűségét.
Sóval, borssal ízesítem, majd letakarva hűtőbe teszem, hogy alaposan lehűljön és összeérjenek az ízek.
Pirítóssal tálalom.

Medvehagymás szendvicskrém és töltött paradicsom

Még mindig medvehagyma lázban égek, így kettő az egyben recepttel jöttem. Alapötlet volt a szendvicskrém, ami olyan jól sikerült, hogy beugrott, mennyire jó lenne ezzel a krémmel még paradicsomot is megtölteni. Így egyből több ételhez felhasználható ez a "szendvicskrém".

Hozzávalók:
25 dkg félzsíros túró
80 g fokhagymás sajtkrém
1-2 evőkanál tejföl
só
fehér bors
kakukkfű
1-2 marék medvehagyma (ízlés szerint) apróra vágva

A túrót áttöröm és a többi hozzávalóval alaposan összekeverem. Sóval, borssal és kakukkfűvel fűszerezem.
Érdemes egy pár órára a hűtőbe tenni, hogy összeérjenek az ízek.

Tetszőlegesen kenyérre kenhető vagy töltelékként is felhasználható.

Aki szeretne játszani -és még nem tette meg- az el ne felejtsen ITT jelentkezni!

Tonhalas kukoricás saláta

Ez egy olyan recept, ami magában, akár húsok mellé vagy kennyérre kenve (mi másra, mint pirítósra :-) ) is ehető, de stílusosan a saláta nevet kapta. Jól behűtve a legjobb fogyasztani.

Hozzávalók:
1 tonhal konzerv
1 kukorica konzerv
1 kisebb fej lilahagma
tejföl
majonéz
só
pár csepp citromlé

A tonhalat összetörjük, majd összekeverjük a lecsepegtetett kukoricával és a nagyon apróra vágott lilahagymával. Pár csepp citromlével és sóval ízesítjük.
A tejföl és a majonéz is hozzá kerül, ezekből ízlés szerinti mennyiséget tegyünk bele. Én például jobban szeretem, ha kicsit tejfölösebb, de ettől fogva egy kicsit folyósabb is az állaga.
Tegyük hűtőbe egy kis időre, hogy összeérjenek az ízek.

Szardíniás szendvicskrém

A rozskenyér az, ami csábít mindig valami finom krém elkészítéséhez. Véletlenül volt is itthon minden olyan hozzávaló, amiből egy finom szendvicskrémet lehet alkotni.

Hozzávalók:
1 konzerv szardínia olívaolajban
2 gerezd fokhagyma apróra vágva
2 ek tejföl
1/2 citrom leve
só
1-2 ek majonéz

A szardíniát összetöröm villával, a levét is felhasználom a krémhez. Összekeverem a fokhagymával, a citrommal és a tejföllel. Egy csipet sót adok hozzá majd ízlés szerint majonézt.
Mivel mással, mint finom, ropogós, pirított rozskenyérrel fogyasztom.

Gofri

Mogyorókrémes-tejszínhabos gofri

A nyári starndoláskor nálam alap dolog a gofri. Sajnos nem sok helyen találkoztam még jó gofrival (vagy egyáltalán gofrival-de lehet csak nem jó helyen jártam) vagy ha volt, akkor is az előre elkészített boltit árulták... Az meg minden, csak nem gofri. Így elővettem a régen kapott melegszendvics sütőmet, amihez van gofri sütő lap is (csak feledésbe merült) és itthon stöttem olyan finom gofrit, hogy még melegében elfogyott.
Az is jó benne, hogy változatosan ehető, akár pudinggal, lekvárral, porcukorral, mogyorókrémmel, tejszínhabbal, gyümölccsel de akár sós feltéttel is. Mi így is kipróbáltuk és nagyon is szinkronban volt a gofrival, nem jött elő az édes íze (mivel nem is sok benne a cukor) így nagyon bátram merem ajánlani ezt is kipróbálásra az ínyencebbeknek. ;-)

Hozzávalók: (kb 8-10 darab lesz belőle)
25 dkg liszt
1/2 cs sütőpor
2 ek cukor
2 tojás
1 dl olaj
1-1,5 dl víz
1,5 dl tej
1 csipet só

A tojásfehérjét kemény habbá verjük a sóval és a cukorral. A sárgáját is felverjük az olajjal, tejjel és a vízzel, majd óvatosan összekevrjük a fehérjével és hozzászitáljuk a sütőporral elkevert lisztet is.
A gofrisütőt felmelegítjük (én megkentem egy pici olajjal is a felületét) majd kisütjük a gofrikat.
Frissen, melegen a legfinomabb.

Gorfi tejfölös raguval

A sós feltét hozzávalói:
1-2 ek tejföl
1 paradicsom
2 ek gomba (konzerv)
1 fél fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1 szelet házi sonka
só (ha kell bele)
bors

A hozzávalókat apró kockákra vágjuk, majd hozzákeverjük a tejfölt. Úgy jó, ha nem túl híg, így nem folyik majd le a gofriról. Ízesítjük, majd egy picit hűtőbe tesszük. A kész gofrira vastagon kanalazzuk.

Jutúró krém lilahagymával és aszalt paradicsommal

Mostanában nagyon oda vagyok a juhtúróért, így készült el ez a krém is, amikor szembe találkoztam a juhtúróval a boltban, akkor jött az ötlet. Egy kicsit megspékeltem lilahagymával és a saját készítésű napon szárított paradicsomommal.

Hozzávalók: (4 fél szelt kenyérre vagy zsemlére)
10 dkg juhtúró (Brydza)
1 ek margarin
2 ek tejföl
fél fej lilahagyma
2 fél aszalt paradicsom
bors
kakukkfű

A túrót villával áttöröm, hozzáadom a margarint és a tejfölt. A hagymát és a paradicsomot nagyon apró kockákra vágom, majd a fűszerekkel együtt hozzákeverem a túrós krémhez. Kicsit hűtőbe teszem, hogy összeérjenek az ízek. Pirítóssal tálalom.

Camambert sajtos mártogatós

Ez a Brie sajtos mártogatósnak lett az igazi párja. Találtam ugyanis egy nagyon finom Camabert sajtot. Szeretem azokat, amik igazán puhák, krémesek. De magyar gyártmány nem nagyon van ilyen, így megörültem amikor megláttam az egyik bolt polcán, ugyanis a másik kedvencemet ritkán kapni csak. A pultban kapható sajtokat meg sajnálom krémnek elkészíteni. Azoknak a módja, hogy egy finom bor mellett elfalatozzuk.

Hozzávalók:
1 doboz lágy Camambert sajt
5 dkg natúr sajtkrém
1-2 ek tejföl
só
bors
egy csipet kakukkfű
fél fej lilahagyma
1 gerezd fokhagyma

A sajtot villával szétnyomkodom, majd az apróra vágott hagymákkal és a többi hozzával együtt jól összekeverem.
Hűtőbe teszem, hogy összeérjenek az ízek, majd pirítóssal tálalom.

Padlizsánkrém

Itt a szezon, sok szép padlizsán mosolyogott rám a piacon.
A kenyérre kenhetős-mártogatós ételeket egyébként is nagyon szeretjük, így nem ellenkeztem velük.

Hozzávalók:
4 kisebb padlizsán
fél dl olívaolaj
2 ek joghurt
2-3 tk majonéz
2-3 tk mustár
só
bors
fél fej lilahagyma
1-2 gerezd fokhagyma

A padlizsánokat beteszem a sütőbe egy sütőpapírral bélelt tepsibe, majd kb 40 perc alatt megsütőm őket. Jól összefonnyadnak, megfeketednek és megpuhulnak ez idő alatt, de a belseje nagyon szaftos lesz. Ha kihűltek, akkor késsel felvágom és kikaparom a belsejét a padlizsánoknak vagy lehúzom a héját.
Egy tálba vagy mixerbe teszzük, amihez hozzáadjuk a többi hozzávalót is. Szükség szerint a lilahagymát és a fokhagymát feldaraboljuk, majd összeturmixoljuk az egészet.
Jól behűtjük, mialatt az ízek is összeérnek és vajjal megkent pirítóssal tálaljuk.

Májkrémes-tojásos melegszendvics krém

Ezt a melegszendvicset még egy általános iskolai barátnőm anyukája készítette anno. Annyira ízlett, hogy el kellett kérnem a receptjét. Azóta is őrzöm és rendszeresen készítem. Ez az étel abba a katageróiába tartozik szerintem, ami ronda, de finom. És a hozzávalókat tekintve is furcsa lehet elsőre, de ígérem, hogy finom!

Hozzávalók: (kb: 6 db fél zsemléhez)
10 dkg májas (szerintem a Gyulai májasból a legjobb)
2 db tojás
2-3 ek tejföl
1-2 ek margarin
1 tk mustár
2 tk ketchup
só
bors
oregano

a tetejére:
sajt
paradicsom
oregano

A tojásokat keményre főzöm, majd villával jól összetöröm. Összekeverem a májkrémmel, a tejföllel, margarinnal, mustárral, ketchuppal, sóval, borssal, oreganoval és egy pici reszelt sajtot is teszek bele. A kész krémet a zsemle szeletekre kenem és jól megszórom reszelt sajttal. A tetejére paradicsom karikálat teszek és egy kicsi oreganot is. Előmelegített sütőben megsütöm, amíg a sajt rá nem olvad a tetejére.