A következő címkéjű bejegyzések mutatása: Tök. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: Tök. Összes bejegyzés megjelenítése

2010. október 26., kedd

Halloween-Töklámpás készítése


A töklámpás eredete egy nagyon régi ír mondából származik, amiben Lámpás Jacknek egy részeges, ám csalafinta naplopónak sikerült rászednie az ördögöt. A bohókás szeszkazán, Jack, templomnak még a közelébe sem ment, jólesett ehelyett a meleg kocsmában duhajkodni, és részeg cimborákkal mulatozni.

Sajnálatos módon a tivornyák végén maga az ördög is megjelent, és folyton zaklatta a derék polgárt, akit szemmel láthatóan zavart az állandó kísértés, és a boroskancsón kívül nem kívánt magának társaságot. A nemkívánatos személy ellen csupán egyetlen védekezési lehetősége adódott, el kellett venni a kedvét a további kísérgetéstől. Jack egy hatalmas fához vezette a pokol királyát, és rávette, mérkőzzön meg vele fáramászás tekintetében. A sátán természetesen elfogadta a kihívást, nem gondolta volna, hogy egy ilyen csekély versenyszámban képes alulmaradni: Jack megvárta, míg az ördög jó magasan felkúszik a fa tetejére, majd egy keresztet vésett a törzsbe, hogy ellenfelét megakadályozza a lejutásban.

„Bosszúból” a patás famászó bajnok Jacket, halála után nem eresztette be a jól megérdemelt Pokolba, ráadásul a Menny kapui sem nyíltak meg a haszontalan életû lélek előtt. Az örök számûzetésre ítélt Jack egy fáklyát vihetett csak magával – amelyet, a fény hatékony megőrzése miatt egy tökben helyezett el – és így járta, s járja azóta is az éjszaka sötétjét. A babonás emberek, hogy elûzzék Jacket, egy lámpást raknak a házuk elé vagy az ablakukba.
(forrás: sulihalo )



A készítéshez a töklámpásnak kiválasztjuk a szebbik oldalát, amit majd kifaragunk. Ha nem akar megállni a "lábán", felborulna a tök, akkor érdemes levágni egyenesre az alját.
Ha kiszemeltük, melyik legyen az eleje, akkor felrajzoljuk rá a kivágandó részeket. Szemeket, orrot és a száját.
Első lépésként levágjuk a tetejét egy éles késsel, majd kikapargatjuk a tök belsejét kézzel és egy kanál segítségével. Én a tetejére is szoktam vágni egy kisebb nyílást, így amikor a mécses ég a tökben, akkor nem kormozza össze a tetőt és a levegő is jobban áramlik.
Ha ezzel megvagyunk, akkor kivágjuk óvatosan a többi "alkatrészt" is. Amikor a száját és a fogakat vágjuk, akkor érdemesebb több, apróbb részletben vágni.
Amikor elkészült, akkor mécsest gyújtunk és a tök belsejébe helyezzük.

2010. augusztus 27., péntek

Ropogós sült tök


A Déditől kaptunk megint egy jó termetes méretű tököt, ami a kertjében termett. Szerettem volna nem a megszokott módon elkészíteni és keresgettem valami jó kis elkészítési módot. Rátaláltam és nagy sikert aratott.
Eredetileg telemea túrót kellene használni hozzá, de ennek hiányában gomolya sajttal helyettesítettem.

Hozzávalók:
1 zsenge tök (kb 1 kg)
1,5 dl joghurt
1 dl tejföl
1 dl olíva olaj

15 dkg gomolya sajt reszelve (de a legjobb a mixer aprító részével ledarálni)
zsemlemorzsa

Hozzávalók a mártáshoz:
3 dl tejföl
1 gerezd fokhagyma apróra vágva

fehér bors
1 csipet kakukkfű
1 csipet friss kapor apróra vágva

A tököt megtisztítom, majd kb 10-12 cm hosszú és 1,5 cm széles csíkokra vágom. Besózom, majd félretszem, hogy kiengedje a levét.
Összekeverem a joghurtot a tejföllel és az olíva olajjal. Összekeverem a sajtot és a zsemlemorzsát is.
A tökről letörölgetem a levet, majd először a joghurtos masszába, azután a zsemlemorzsás sajtos keverékbe forgatom és sütőpapírral bélelt tesibe sorakoztatom őket. 180-200 fokos sütőben szép arany színűre sütöm.
A mártáshoz összekeverem a hozzávalókat majd leöntöm a ropogós tököket vele. Salátával és mellé a mártogatóssal kínálom.
Mi ruccolával ettük, amihez egy olíva olajos-mustáros dresszinget készítettünk.

2010. július 7., szerda

Kapros-tejfölös tökfőzelék


Itt van a nyár és sorra érnek a finomabbnál finomabb zöldségek, gyümölcsök. Ilyenkor érzek igazán késztetést arra, hogy ne mindig a kedvenc ételeket főzzem és kihasználva a friss, piacon beszerezhető finomságokat, az amúgy háttérbe szoruló ételek is előrérbe kerüljenek. Ilyen a tökfőzelék is, amit a Férjem nem igazán szeret, de ez a verzió legutóbb is az utolsó kanálig elfogyott. Kedves anyósom által készített hagymás husi volt mellé a feltét.

Hozzávalók:
1/2 kg spárgatök (én a piacon gyalulva szerzem be)
1 csokor kapor
1 doboz tejföl (elég a kicsi is)
1 kis fej vöröshagyma

olaj
1 ek liszt
egy késhegynyi pirospaprika
egy csipet cukor

A tököt az apróra vágott kaporral együtt felteszem főni enyhén sós vízben. Nem kell neki sok idő. Amíg fő a tök, addig világos színű rántást készítek. Én előbb megfuttatom olajon az apróra vágott vöröshagymát, majd ezután teszem rá a lisztet és végül a pirospaprikát. A rántáshoz keverem a tejfölt, majd amikor megfőtt a tök, hozzákeverem a tejfölös rántást is. Jól kiforralom, majd ízesítem sóval még ha kell és egy pici cukorral.

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails