Camambert sajtos mártogatós

Ez a Brie sajtos mártogatósnak lett az igazi párja. Találtam ugyanis egy nagyon finom Camabert sajtot. Szeretem azokat, amik igazán puhák, krémesek. De magyar gyártmány nem nagyon van ilyen, így megörültem amikor megláttam az egyik bolt polcán, ugyanis a másik kedvencemet ritkán kapni csak. A pultban kapható sajtokat meg sajnálom krémnek elkészíteni. Azoknak a módja, hogy egy finom bor mellett elfalatozzuk.

Hozzávalók:
1 doboz lágy Camambert sajt
5 dkg natúr sajtkrém
1-2 ek tejföl
só
bors
egy csipet kakukkfű
fél fej lilahagyma
1 gerezd fokhagyma

A sajtot villával szétnyomkodom, majd az apróra vágott hagymákkal és a többi hozzával együtt jól összekeverem.
Hűtőbe teszem, hogy összeérjenek az ízek, majd pirítóssal tálalom.

Borzas csirke zöldfűszeres mártogatóssal

A kínai éttermekben van hasonló "borzas" csirke, egyszer ettem talán. Nagyon omlós lesz a husi ebben a panírban, főleg ha van idő egy kis pácolásra. Elkészíthető más mártogatóssal is, de én nagyon szeretem a tejfölös ételeket, így nem is volt kérdés, hogy ezzel tálaljam.

Hozzávalók:
50-60 dkg csirkemell
3 tojás fehérje
5 ek étkezési keményítő
só
bors

A pácoláshoz:
2-3 gerezd fokhagyma
kb 3 dl tej

A zöldfűszeres mártogatóshoz:
1 kis doboz tejföl
egy jókora adag metélőhagyma
petrezselyem
1 gerezd fokhagyma
só
bors

A pácolástól jobb íze is lesz a husinak még ha csak egy fél órára is tesszük a hűtőbe. Ehhez a fokhagymát nagyon apróra vágom és a hosszabb csíkokra vágott csirkemell darabkákat felöntöm annyi tejjel, hogy ellepje, beteszem a hűtőbe.
A tojások fehérjét habverővel jó habosra verem majd hozzáteszem a keményítőt, ezzel is jól elkeverem. A csirkemell csíkokról leöntöm (én a fokhagyma darabkákat is leszedtem róluk, hogy ne égjenek meg) a tejet és letörlöm. Sóval, borssal fűszerezem és megmártom a panírban egyenként őket. Forró olajban aranybarnára sütöm a borzas husikat, majd papírtörlőn jól leitatom az olajat.
A zöldfűszeres mártogatóshoz a zöldfűszereket és a fokhagymát nagyon apróra vágom, fűszerezem és a tejföllel összekeverem.
A kész ételt sültburgonyával tálaltam.

Brie sajtos szendvicskrém

Ez a szendvicskrém úgy született, hogy a kéksajtosnak kerestem a "párját". Ez lett belőle és remek párost alkotnak, ez biztos.


Hozzávalók:
15 dkg Brie sajt
10 dkg Camembert sajtkrém
2 ek margarin
2-3 ek tejföl
1 gerezd fokhagyma
1 szál újhagyma
metélőhagyma (én a cserepesből majdnem a felét felhasználtam)
só
bors
kakukkfű

A hagymákat nagyon apróra vágom, a sajtot villával szétnyomkodom. A hozzávalókat jól összekeverem. Sóval, frissen őrölt borssal és egy pici morzsolt kakukkfűvel ízesítem. Hűtőbe teszem 1-2 órára, majd pirítóssal kínálom.

Kéksajt mártás

Ezt a receptet egy újságban találtam, de változtattam rajta. Az egyik kedvenc receptem, megunhatatlan számomra.

Hozzávalók:
15 dkg kéksajt
2 szál újhagyma
2 ek margarin
5 dkg natúr sajtkrém
2-3 ek tejföl
só
fehérbors
kakukkfű

A hagymát apróra vágom. A kéksajtot villával jól szétnyomkodom és a többi hozzávalóval krémesre keverem. Hűtőbe teszem 1-2 órára, hogy az ízek jól összeérjenek, majd pirítóssal tálalom.