Villámgyors omlós pogácsa

Nem túlzás, ez a pogi valóban készen van max 1 óra alatt összeállítással, szaggatással és sütéssel együtt. Én csak fél adagot készítettem (sajnos) tegnap délután belőle. Ma már egy darab sincs. Dobogós helyen van nálunk egyértelműen. Örülök nagyon, hogy végre sikerült egy olyan receptet találnom, amiben nem kell órákat várnom (keleszteni, hajtogatni a tésztát) és mégis ennyire puha, másnap sem száraz pogácsát kapjak. A receptet itt találtam.

Hozzávalók:
50 dkg liszt
25 dkg vaj vagy margarin
25 dkg reszelt sajt
1 cs sütőpor
2 csapott tk só
tejföl (annyi, amennyit felvesz a tészta)
1 tojás a kenéshez

A sütőporos lisztet a puha margarinnal összemorzsolom, majd hozzáadom a reszelt sajtot és a sót is. Elkezdem összegyúrni a tésztát és közben adom hozzá a tejfölt kis adagokban. Tejföl, gyúrás, tejföl, gyúrás. Mindaddig, amíg össze nem áll a tészta. A végére egy lágy, de nem ragadós tésztát kapunk.
Nyújtódeszkára helyezve a tésztát, kb 2 ujjnyira kinyújtjuk, majd kiszaggatjuk őket. A tetejüket tetszőlegesen rácsozhatjuk vagy szórhatunk rá magokat, sajtot is akár. A tojással mindenképpen kenjük meg a tetejüket sütés előtt, majd mehetnek a forróra (200 fokra) melegített sütőbe. Nálam kb 10 perc alatt gyönyörű, magas, omlósra sültek (ha ennyi idő alatt mégsem sülne meg, akkor mérsékeljük 10 perc után a hőt kb 150 fokra) és még langyosan majdnem elfogytak.